top of page
Cuina Catalana van Paco Pérez

Het Spaanse contingent van MANCHESTER CITY is al druk bezig geweest met het veranderen van het aanzien van voetbal in de Premier League - nu richten ze hun aandacht op de lifestyle-markt.

Txiki Begiristain en Ferran Soriano zijn al een tijdje op hun plek in het Etihad Stadium om toezicht te houden op de revisie in City, waardoor de club de afgunst is geworden van velen in heel Europa.

Door de aanstelling van hun voormalige Barcelona-collega Pep Guardiola als manager is het City-team uitgegroeid tot een van de sterkste van Europa, terwijl buiten het veld de infrastructuur nu aanwezig is om ervoor te zorgen dat de club op een solide basis staat om hun positie generaties lang te behouden. komen.

Nu heeft het trio met de Catalaanse connectie de handen ineengeslagen om te investeren in een nieuw restaurant in Manchester, met als doel de smaak van thuis in het noordwesten te introduceren.

Guardiola, Begiristain en Soriano hebben allemaal op persoonlijke titel geïnvesteerd in Tast Cuina Catalana, waar de beroemde internationale Michelin-sterrenchef Paco Perez de chef-kok zal zijn.

Pérez is de gerenommeerde internationale patroon-chef van twee Michelin 2 * restaurants - Miramar, in Llançà, (Girona) en Enoteca in het Arts Hotel in Barcelona, ​​een stad waar hij in totaal zes restaurants heeft.

Hij staat ook achter het Michelin 1 * Restaurant Cinco in Hotel Das Stue in Berlijn. De chef-kok bij Tast is Miquel Villacrosa, 27, voorheen chef-kok bij Restaurant Cinco na zeven jaar werkzaam te zijn geweest onder Perez, waaronder een jaar in de keuken van Miramar.

Vertaald, betekent Tast Cuina Catalana Taste from the Catalan Kitchen - en het restaurant streeft ernaar eten en drinken te serveren uit de regio waarvan het stadstrio zo trots is om over de hele wereld te promoten.

Een pre-opening launch party voor Tast werd gehouden in juli, waar het City Trio en Perez hun nieuwe onderneming introduceerden, waar multi-Michelin-sterrenchef Paco Pérez zijn eerste rol als chef-kok in het VK zal spelen.

Ondanks de staat van dienst van Pérez, streeft Tast niet naar prijzen, maar zal het gewoon een warme en vriendelijke sfeer creëren voor iedereen die het beste van Catalaans eten en drinken wil ervaren. Het Tast-menu serveert niet alleen traditionele Catalaanse voorgerechten en hoofdgerechten, maar biedt ook 'tastets': kleine porties en hapjes om van te genieten en te delen.

Feestgangers kregen Paco's favoriete selectie van het menu met authentieke Catalaanse smaken voorgeschoteld, waaronder Ou d'Ànec, Xipirons I Salsa Tàrtara (eendenei, baby-calamares, aardappel, tartaarsaus) en Arròs de Bosc Arròs de Bosc (champignons, ossenhaas van oude koe) , padron-paprika's).

Een dessert van Xuixo De Crema I Xocolata (bladerdeeg, vla, pure chocolade) en een Catalaans kaasplankje worden aangeboden, terwijl de Catalaanse wijnkaart - Anna Blanc de Blancs, Brut, Codorníu bij aankomst, een parfum, Can Sumoi, Penedès omvat 2017 en een Les Sorts Jove, Celler Masroig, Montsant 2017.

Tast heeft 120 couverts verdeeld over drie verdiepingen, met Pinya, een informeel eet- en bargedeelte op de begane grond; Folre, een eetkamer op de eerste verdieping met open keuken; en een Enxaneta op de tweede verdieping, met privé-eetzalen met een degustatiemenu.

Paco Pérez zegt: “We zijn verheugd om de Catalaanse keuken naar Manchester te brengen en deel uit te maken van het geweldige team achter Tast. We gaan terug naar onze Catalaanse roots, met traditioneel koken met een open keuken, waar je het koken kunt zien en ruiken en je je thuis kunt voelen. Tast is een 'easy' restaurant waar iedereen welkom is. "

Sandra Martorell, directeur van Tast Group, zei: “Wij Catalanen zijn gepassioneerd door eten en traditie. Met Tast willen we onze gasten kennis laten maken met de traditionele smaken van onze Catalaanse keuken en wijn, allemaal in een ontspannen sfeer en met een gastvrij team. "

Tast Cuina Catalana is op vrijdag 20 juli in Manchester geopend. Investeerders Pep Guardiola, Txiki Begiristain en Ferran Soriano voegen zich bij de Catalaanse chef Paco Pérez om een ​​nieuwe toevoeging aan de restaurantscene van Manchester te vieren

Een pre-opening launch party voor 'Tast' restaurant in Manchester op donderdag 12 juli 2018 was een authentieke viering van Catalaans eten en wijn. De nieuwe onderneming, gesteund door Pep Guardiola, Txiki Begiristain en Ferran Soriano in persoonlijke hoedanigheden, ziet de chef-kok met meerdere Michelin-sterren Paco Pérez zijn eerste rol als chef-kok spelen in het VK.

Pérez is de gerenommeerde internationale patroon-chef van twee Michelin 2 * restaurants - Miramar, in Llançà, (Girona) en Enoteca in het Arts Hotel in Barcelona, ​​een stad waar hij in totaal zes restaurants heeft. Hij staat ook achter het Michelin 1 * Restaurant Cinco in Hotel Das Stue in Berlijn. De chef-kok bij Tast is Miquel Villacrosa, 27, voorheen chef-kok bij Restaurant Cinco na zeven jaar werkzaam te zijn geweest onder Paco Perez, waaronder een jaar in de keuken van Miramar.

Het feest werd bijgewoond door zeer speciale gasten, waaronder de assistent-coaches van Manchester City Mikel Arteta en Brian Kidd en voormalig Manchester City-speler Mike Summerbee. Hoogwaardigheidsbekleders waren onder meer de voormalige Chief Executive van de gemeenteraad van Manchester, Sir Howard Bernstein; de president en vice-kanselier van de Universiteit van Manchester Dame Nancy Rothwell; en BBC TV-presentator Naga Munchetty.

Ondanks de staat van dienst van Paco Pérez, streeft Tast niet naar prijzen, maar zal het gewoon een warme en vriendelijke sfeer creëren voor iedereen die het beste van Catalaans eten en drinken wil ervaren. Het Tast-menu serveert niet alleen traditionele Catalaanse voorgerechten en hoofdgerechten, maar biedt ook 'tastets': kleine porties en hapjes om van te genieten en te delen.

Feestgasten kregen Paco's favoriete selectie van het menu geserveerd, authentieke Catalaanse smaken die op het feest werden geserveerd, waren Ou d'Ànec, Xipirons I Salsa Tàrtara (eendenei, baby-calamares, aardappel, tartaarsaus) en Arròs de Bosc Arròs de Bosc (champignons, oud entrecote van koeien, padron pepers), gevolgd door een dessert van Xuixo De Crema I Xocolata (bladerdeeg, vla, pure chocolade) en een Catalaans kaasplankje.

Gasten kregen Catalaanse wijnen geserveerd - Anna Blanc de Blancs, Brut, Codorníu bij aankomst, en om de gerechten te begeleiden, een parfum, Can Sumoi, Penedès 2017 en een Les Sorts Jove, Celler Masroig, Montsant 2017.

Tast Cuina Catalana, vertaalt zich ruwweg in het Engels als 'Taste from the Catalan Kitchen'. Tast heeft 120 couverts verdeeld over drie verdiepingen, met Pinya, een informeel eet- en bargedeelte op de begane grond; Folre, een eetkamer op de eerste verdieping met open keuken; en een Enxaneta op de tweede verdieping, met privé-eetzalen met een degustatiemenu.

Paco Pérez zegt: “We zijn verheugd om de Catalaanse keuken naar Manchester te brengen en deel uit te maken van het geweldige team achter Tast. We gaan terug naar onze Catalaanse roots, met traditioneel koken met een open keuken, waar je het koken kunt zien en ruiken en je je thuis kunt voelen. Tast is een 'easy' restaurant waar iedereen welkom is. "

Sandra Martorell, directeur van Tast Group, zei: “Wij Catalanen zijn gepassioneerd door eten en traditie. Met Tast willen we onze gasten kennis laten maken met de traditionele smaken van onze Catalaanse keuken en wijn, allemaal in een ontspannen sfeer en met een gastvrij team. "

Samen met het snel groeiende aantal mensen dat in de stad woont, maakt de eetcultuur in het stadscentrum van Manchester een sterke groei door, met een toename van 37% in het aantal restaurants in de afgelopen vijf jaar.

Exploitanten van Tast zijn de onafhankelijke Fazenda-groep, wiens passie voor de Zuid-Amerikaanse keuken van de directeuren van hun bekroonde 'rodizio'-restaurants voor gegrild vlees in Leeds, Liverpool, Manchester (en de recente opening in Edinburgh) een groot populair succes heeft gemaakt. Fazenda-directeur Tomas Maunier zegt: “We zijn enorm opgewonden om met deze geweldige creatieve talenten samen te werken. Catalonië heeft een onderscheidende identiteit en cultuur dan die van Spanje en we zullen mensen kennis laten maken met zijn heerlijke smaken en smaken. Het was met veel plezier dat we onze gasten een klassiek Catalaans welkom gaven. Paco heeft een enorme reputatie en we zullen enkele van zijn en Pep's favoriete Catalaanse gerechten serveren, zowel traditioneel als met innovatieve moderne wendingen. "

www.tastcatala.com

bottom of page